autour d'un thème

Nous abordons, avec ces stages, un thème que nous explorons pédagogiquement et à travers la dégustation commentée de six vins. Les stages Autour d'un thème permettent d'aborder un sujet que l'on veut approfondir, de découvrir une région viticole et ses vins, de comparer des types de vins, etc.

principaux objectifs

  • Apprendre à commenter et juger un vin en maîtrisant un vocabulaire simple et en l'utilisant pour décrire les impressions ressenties lors de la dégustation.
  • Explorer un thème (un type de vins, une région viticole, ...) par la dégustation commentée de 6 vins afin de découvrir les similitudes et différences, de comprendre à quoi elles ont dues,...
  • Et aussi : apprendre à choisir, conserver et servir le vin, savoir décrypter une étiquette, s'initier aux accords mets et vins afin de bonifier un repas,...

déroulement du stage

  • Remise d'un livret de dégustation contenant, entre autres, le vocabulaire de la dégustation, un lexique des mots du vin et de la vinification, un fiche type de dégustation.
  • Les techniques de dégustation : l’œil, le nez, la bouche.
  • Dégustation commentée de 6 vins choisis autour d'un thème pour explorer, découvrir et comprendre.

Prochain stage : LES VINS BIO, LA BIODYNAMIE ET LES VINS NATURELS

Le mardi 3 décembre de 19h30 à 22h à Caen.