à propos de cabernet and côt

Œnologue, diplômé de la Faculté d’œnologie de Bordeaux, j'ai créé Cabernet and Côt afin de faire partager ma passion du vin et d'initier ou de perfectionner les amateurs, avertis ou non, à la dégustation œnologique.

Après avoir vinifié dans différentes régions (Bordelais, Centre-Loire, Vignoble d’Île-de-France) et enseigné l’œnologie au lycée viticole d'Amboise, j'ai décidé de mettre mes compétences et mon goût pour la pédagogie au service de ceux qui veulent comprendre et découvrir le vin...

Frank Boulanger

 

Le mot cabernet désigne une famille de cépages noirs, notamment le cabernet sauvignon et le cabernet franc, cultivés dans le Bordelais et le Val de Loire.

Le côt est un cépage noir cultivé en Touraine que l'on trouve également dans le Bordelais et à Cahors sous le nom de malbec.